Ingredientes:

- 1/2 kg de feijão;
- 100 g de lingüiça;
- 100 g de bacon;
- 2 tabletes de caldo de bacon;
- cheiro verde;
- 2 cebolas;
- 2 pimenta de cheiro;
- 1/2 pimentão;
- 2 colheres de manteiga da terra;
- 1/2 cabeça de alho;
- 1/2 kg de arroz;
- 1 vidro de leite de coco;
- 150 g de queijo coalho cortado em cubos;
- 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Numa panela de pressão com água e sal, cozinhe o feijão, depois escorra e reserve (feijão separado do caldo). Numa panela grande em fogo médio refogue a lingüiça, o bacon, os tabletes de caldo de bacon, o cheiro verde, a cebola, a pimenta
de cheiro, o pimentão, a manteiga da terra e o alho.

Enquanto isto, coloque uma chaleira de água para ferver. Depois junte na panela, o feijão (sem o caldo) e deixe tomar gosto com os temperos. Quando levantar fervura, misture o caldo do feijão e depois a água quente e deixe cozinhar por alguns minutos. Misture o arroz. Vá mexendo e adicionando água sempre, pois ele deve ficar ligado e bastante úmido. Quando estiver quase cozido, despeje o leite de coco e cozinhe por mais um tempo. Misture queijo coalho cortado em cubos e, por último, creme de leite que não pode cozinhar senão perde o sabor.

Pulo do gato:
Esse baião é ligado e bastante cremoso. Se preferir, pode usar leite de gado que também fica muito gostoso.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: mais de 10 porções
Preço: R$ 15,00

Agora é só aproveitar para incluir no cardápio do fim de semana e saborear com a família.